משמנים את התבנית. מערבבים היטב את חומרי המרינדה ומורחים את הנתח מכל הצדדים
משרים את הבשר לפחות שעה (מומלץ אפילו ללילה שלם במקרר)
כחצי שעה לפני הצלייה מוציאים את התבנית מהמקרר כדי שהבשר יהיה
בטמפרטורת החדר. נפטרים מנוזלי הנתח
מחממים את התנור ל 200 מעלות. צולים את הנתח ללא כיסוי 20 דקות. מכסים את התבנית
בנייר כסף ומהדקים היטב. צולים 20 דקות נוספות. לאחר 20 דקות בודקים אם הנתח מוכן
(אפשר פשוט לחתוך חתיכה קטנה מהאמצע) אם לא, צולים 5 דקות נוספות
נותנים לנתח "לנוח" מחוץ לתנור 10 דקות לפני שאוכלים
אפשר להגיש חם בתוספת של פטריות מוקפצות חמות
אופציה שניה היא לחכות שיתקרר ולפרוס לפרוסות דקות בתור פסטרמה ביתית ובריאה
אל תאמיני לנו, תאמיני להם…
ה"אני מאמין" של לורן הוא:
איך בדיוק אנחנו עושים את זה?
ומעל 100000 לקוחות שהחיים שלהם השתנו…
