מערבבים את התרד, פטריות, 4 כפות קוטג', 2 כפות פטה, ביצה אחת, מלח ופלפל
לוקחים דף אורז, טובלים אותו בקערה של המים כ-15 שניות, מעבירים למשטח יבש
עם נייר אפייה שמים במרכז את התערובת שהכנו, מקפלים לצורת ריבוע ומניחים
בתבנית עם נייר אפייה
כשכל הבורקסים מוכנים, מערבבים את הביצה שנותרה ומברישים מעל (אפשר
במקום ביצה להבריש שמן זית מעל) ומפזרים שומשום
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דק' או עד להזהבה
וקריספיות בחלקו העליון של הבורקס