קוצצים את הפטרוזיליה, שמיר ושום דק
מכינים עיסה משמן זית, לימון סחוט שלם, פטרוזיליה, שמיר ושום.
שוטפים את החצי סלמון ומניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף.
מפזרים מעל הסלמון מלח הימלאיה גס
מורחים על הסלמון את העיסה המוכנה (שכבה ממש עבה של ירק מעל הדג)
מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור מחומם ל-180 מעלות ל-15 דק'.
אחרי 15 דקות מסירים את הנייר כסף מלמעלה ומחזירים את הדג לתנור לעוד 5 דק'.
* ניתן להוסיף למגש פטריות, ברוקולי, כרובית, בצל עם מלח גס ושמן זית מעל.