מרק ירקות עם כדורי עוף

הגשה1 מנה

מצרכים לכדורי עוף:
 400 גרם עוף טחון /הודו
 בצל קטן מגורר
 1-2 כפות קמח כוסמין
 ביצה
 שן שום כתוש
 מלח, פלפל שחור
מצרכים למרק:
 2 גזרים
 2 קישואים גדולים
 כרובית
 כרפס
 בצל
 1/4 כפית כורכום
 1.5 כפות אבקת מרק עוף
 2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

להכנת כדורי העוף מערבבים היטב את כל מצרכי הכדורים לעיסה אחידה, מגלגלים כדורים בגודל כדורי פינג פונג ומניחים על מגש – מעבירים למקרר.

לפני שמחילים בהכנת המרק יש לחתוך ירקות לקוביות קטנות.

בסיר רחב לשים מעט שמן ולטגן בצל עד לשקיפות.

בסיר רחב לשים מעט שמן ולטגן בצל עד לשקיפות.

להוסיף מים עד ל3/4 גובה הסיר ולהביא לרתיחה.

כשהמרק רותח – זה הזמן להוסיף את כדורי העוף פנימה.

להנמיך לאש בינונית, להוסיף מלח, פלפל שחור, כורכם, ומרק עוף.

לכסות עד לחצי עם מכסה הסיר ולבשל 35 דקות.

להוסיף כפית גדושה שום כתוש.

לתקן תיבול אם צריך.

אחרי שמכבים להוסיף עלי סלרי קצוצים.

שתףשתף