מחממים תנור לחום של 200 מעלות
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב (לא כולל הסלמון) בקערית עד שהסוכר נמס
מרפדים את התבנית בנייר כסף ועליו נייר אפיה, כדי למנוע זליגה
ומניחים על הנייר את נתחי הסלמון עם העור כלפי מטה
לתבל במלח, פלפל שחור וכמון. לבשל במשך כ-10 דק'
אופים במשך 20 דק' עד שצבע הסלמון הופך לכתום אטום