מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
מקציפים את החלמונים, דבש, שמן, עד לשילוב המרכיבים.
משלבים את הסודה לשתייה והקפה.
מקפלים בעדינות את השקדים לתערובת החלמונים.
משלבים את שתי התערובות ואופים ב-170 מעלות ל 40 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
מקררים, פורסים ומגישים.