מדליקים תנור על 180 מעלות
שמים מחבת על אש בינונית עם מעט שמן זית
מטגנים את הבצל והשום עד לריכוך הבצל
חותכים את הפטריות ומוסיפים למחבת עם טיפונת מלח עד לריכוך
מוסיפים את המנגולד והפטרוזיליה ומבשלים עד לריכוך
• במקרה של הגרסה הטבעונית: שמים את הטופו בבלנדר וטוחנים עד לקבלת בלילה חלקה
מעבירים את הגבינת פטה (או את הטופו) לקערה יחד עם הקמח והתבלינים
מוסיפים את תערובת הירקות מהמחבת לקערה ומערבבים
מעבירים לתבנית אפייה ואופים בין 20 ל 30 דקות